Giovanni Manzone
Die Geschichte der Manzone Familie
Die Geschichte dieses familiengerführten Weinguts geht bis Mitte des 19.Jahrhunderts zurück. Jedoch dauerte es bis zum Jahr 1965, bis Giovanni Manzone, der Vater des heutigen Besitzers Mauro, die ersten Weine abfüllte. Mit großer Weitsicht kaufte er außerdem historische Weinberge in Monforte D’Alba und stellte damit die Weichen für eine erfolgreiche Zukunft des Familienunternehmens Manzone. Im Jahr 2005 stieg dann Mauro Manzone in das Unternehmen ein, nachdem er erfolgreich sein Studium an der berühmten Oenologie-Schule in Alba abgeschlossen hatte. Sein Weg war bereits “vorgezeichnet” als bei seiner Mutter, die hochschwanger an der Nebbiolo Lese 1985 teilnahm, plötzlich die Wehen einsetzten. Die Lese wurde sofort abgebrochen, Mauro wurde dann gesund geboren und 14 Tage später wurde die Lese erfolgreich fortgesetzt. Dieser Barolo Jahrgang war hervorragend und wird der Familie immer in bester Erinnerung bleiben.
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Handwerkliche Tradition und Respekt für die Natur
Die Manzone Familie hat in seinem Unternehmen eine alles bestimmende Philosophie: Sie überwachen alle Arbeiten persönlich, vom Rebschnitt bis zur Lese, von der Veredelung und Reifung der Weine, bis zur Verpackung jeder einzelnen Flasche. Ein traditioneller und handwerklicher Stil ist ihr Leitmotiv, ohne Abkürzungen, mit größtem Respekt vor dem, was die Natur dem Keller liefert. Ständiges “Zuhören” in den Weinbergen, gefolgt von einfacher und echter Arbeit im Keller. Eine Schule vergangener Zeiten, die jeder Rebe die volle Freiheit lässt sich je nach Jahreszeit und ihren authentischsten Sortenmerkmalen auszudrücken. Auf dem Anwesen werden die Grundsätze einer reinen, natürlichen und nichtinvasiven Landwirtschaft befolgt und es werden und wurden zu keiner Zeit weder Insektizide oder Düngemittel im Weinberg verwendet.
Eine Weinherstellung ohne Intervention
Die Trauben werden von Hand geerntet, sofort in den Weinkeller geliefert und vinifiziert, wobei ein Teil der Beeren intakt bleiben. Dann erfolgt die Spontanvergärung mit einheimischen Hefen und langer Mazeration auf den Beerenschalen und Kernen. Lange Gärungen beschleunigen die Extraktion der Gerbstoffe, die dadurch auf die sanfteste Art und Weise erfolgen kann. Es werden keine Klärungen oder Filterungen durchgeführt, und die Weinabfüllung erfolgt mit einem minimalen Schwefeleinsatz. Dann kommen lange Jahre der Reifung und Verfeinerung in großen Eichenholzfässern, so dass der Wein seinen natürlichen Reifeprozess bestimmen und vollenden kann. Eine „eingriffsfreie“ Weinherstellung, die sich der außergewöhnlichen Natur des Terroirs von Castelletto und Gramolere voll bewusst ist und versucht, jedem natürlichen hergestellten Wein, seine unnachahmliche Identität und Reinheit zu bewahren und verleihen.
Die hochgelegenen und extrem steilen Weinberge, Castelletto und Gramolere, die bis zu 450 Meter über dem Meersspiegel liegen, fördern natürliche, aber auch und ertragsarme Rebstöcke. Sie bringen Weine hervor, die schon in jungen Jahren zugänglich sind, aber dennoch zu den konzentriertesten und langlebigsten aller Barolo Weine im Piemont gehören.