Fratelli Revello 2019 Barolo Cerretta DOCG

Die Trauben des Fratelli Barolo Cerretta 2019 stammen aus dem Cerretta-Weinberg, der sich in der Gemeinde Serralunga D'Alba befindet. Diese renommierte Lage ist für ihre optimalen klimatischen Bedingungen und die Bodenbeschaffenheit bekannt, die eine perfekte Reife der Nebbiolo-Trauben ermöglichen.

Die Weinlese von Hand findet normalerweise in der 2. Oktoberhälfte eines jeden Jahres statt. Nach der Entrappung der Beeren werden diese leicht gepresst, und die Gärung erfolgt durch natürliche Hefen und wird spontan ausgelöst. Zunächst befindet sich die Maische in querliegenden Gärbehältern, wo sie 6 bis 8 Tage auf den Schalen bleibt. Die alkoholische Fermentation wird anschließend in großen Edelstahlbehältern zu Ende geführt. Auch die danach folgende malolaktischen Gärung findet ebenfalls in Edelstahl statt. Die Reifung des Weins wird in französischen Barriques durchgeführt und dauert mindestens 24 Monate. Dabei werden zu 20% neue und zu 80% gebrauchte Barriques benutzt. Schließlich lagert der Barolo ein gutes halbes Jahr auf der Flasche, bevor er dann vermarktet wird. 

Dieser 2019er Jahrgang des Barolo Cerretta zeichnet sich durch eine tiefrote Farbe mit granatfarbenen Reflexen aus. In der Nase entfaltet er ein intensives und komplexes Bouquet mit Aromen von reifen Kirschen, dunklen Beeren, Veilchen,  Gewürzen und einer dezenten mineralischen Note. Am Gaumen präsentiert sich der Barolo Cerretta kraftvoll und strukturiert.

Die Tannine sind präsent, aber gut integriert, was dem Wein eine ausgezeichnete Balance verleiht. Die Fruchtigkeit der Trauben harmoniert mit den würzigen und blumigen Noten, während die mineralischen Elemente dem Wein eine gewisse Frische verleihen. Der Abgang ist langanhaltend und erinnert an dunkle Schokolade und Gewürze. Trinkreife: sofort-2040

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