Die Barolo Lage Ginestra zählt zu den Spitzenlagen in Monforte D'Alba und in der Langhe überhaupt. Die Barolo Weine dieser Lage zeigen in den meisten Jahrgängen unbändige Kraft und Kompacktheit. Aber gleichzeitg haben sie auch, bedingt durch die kalkhaltigen Mergelböden mit einem hohen Sand- und Lehmanteil, eine wunderschöne Frische, Klarheit und Eleganz.
Nach der Handlese im Monat Oktober werden die Beeren beider Lagen sorgfältig für die weitere Verarbeitung selektiert und dann separat vinifiziert. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in einem temperaturkontrollierten Stahltank. Danach kommt der Wein zur Reifung für 24 Monate in 50-hl-Eichenfässern und anschließend dann für weitere 8 Monate in Zementtanks. Schließlich gelangt der Barolo nach einer kurzen Lagerzeit auf der Flasche in den Handel.
Im Mund beeindruckt der Ginestra durch zarte, mineralische Noten, die sich mit sich dunklen Kirschen und getrockneten Rosenblüten verbinden. Am Gaumen dominieren griffge Tannine, die wahnsinnig fein poliert und strukturiert sind. Man spürt die intensive rote Frucht, gefolgt von einer gewissen Salzigkeit und einem Hauch zarter Kräuter. Ein wahrlich großer Barolo mit einem hohen Entwicklungspotenzial!
Trinkfenster: 2024-2044