The Roncaglie vineyard is located in Santa Maria, which is a small hamlet in the municipality of La Morra. The Corino family owns half a hectare of vineyards there with a good orientation. The berries are very carefully selected by hand during the harvest and immediately transported to the cantina for processing.
Fermentation takes place in temperature-controlled stainless steel fermentation tanks and lasts about 10 days. The wine is then matured in barriques and also in tonneaux (500L), first and second use, and this process lasts for 24 months. This wine is not filtered and the last part of the maturation takes place with the six-month aging in the bottle.
The result is an expressive, concentrated Barolo with fine tannins, complex aromas, great charisma combined with elegance and harmony and good development potential. Harmonizes very well with game, red meat, roasts and mature cheeses. Drinking recommendation: 2022-2035
Renato Corino machte sich 2003 vom gleichnamigen Familienbetrieb selbständig. Er hatte seine eigenen Vorstellungen davon, wie man in La Morra einen großartigen Barolo macht. Sein Ansatz war bei der Weinherstellung moderne Techniken in der Weinkellerei zu nutzen und im Weinberg durch nachhaltige Pflege der Reben gesunde und reife Beeren zu produzieren. Seine hochwertigen Barolo Weine sind jung schon sehr zugänglich und weisen einen einzigartigen, opulenten Charakter mit einer reichen Intensität und Eleganz auf. Renato besitzt einige der besten Lagen in La Morra, im Herzen von Barolo.
Dieser Barolo kommt am besten zur Geltung, wenn er zu rotem Fleisch, insbesondere Wild, Steak und zu Gerichten mit Trüffel serviert wird. Er passt auch hervorragend zu Fleischsaucen, zu Risotto sowie zu mittelreifem Käse aus Kuh- und Ziegenmilch.
Piemont
La Morra
Rotwein
dry
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