La Ca Növa
La Ca Növa: Die kleine handwerkliche Weinkellerei
Direkt gegenüber der Ortseinfahrt zur Gemeinde Barbaresco liegt das kleine Familienweingut La Ca' Növa auf einem Hügel. Von hier aus hat man einen wunderschönen Blick auf das Dorf Barbaresco, die umliegenden Weinberge mit dem Hintergrund der Alpen. Seit vielen Jahren bereits führen wir die hervorragenden Terroir Weine der Brüder Marco und Ivan Rocca, die dieses idyllische Weingut heute leiten. Schon seit fünf Generation betreibt die Rocca Familie Weinbau, doch erst in den 1970er Jahren hat der damalige Eigentümer und Vater von Marco und Ivan, Pietro Rocca, begonnen, seinen eigenen Wein herzustellen. Bis zu diesem Zeitpunkt hatte die Familie fast die gesamte Nebbiolo Produktion an größere Weingüter verkauft. Unter anderem auch an Angelo Gaja, dessen Vater und an das renommierte Weingut Prunotto, welches den zu dieser Zeit legendären Barbaresco Riserva produzierte.
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Ökologisch und Traditionell
Dies ist ein großes Kompliment, aber die Barbaresco Weine, die hier entstehen, zählen zu den besten Lagenweinen im Barbaresco Anbaugebiet und nehmen jeden Vergleich mit den Spitzen Barbaresco Weinen an. Nicht zu vergessen, dass die La Ca Növa Weine auch immer noch sehr günstig zu erwerben sind im Vergleich zu anderen Barbaresco Weinen dieser Qualität.
Marco Rocca, Winzer
Das Marco Rocca ein Traditionalist ist, hört sich fast wie eine Untertreibung an. Er ist ein Mensch, der total von der Historie, der Tradition und der Kultur seiner Region geprägt ist. Dies zeigt sich in seiner täglichen Arbeit im Weinberg und im Weinkeller. Denn Marco folgt den alten Traditionen der piemontesischen Weinherstellung. So verzichtet er bei der Herstellung seiner Weine fast komplett auf moderne Technologie.
Die Gärung findet ohne Temperatur kontrollierte Edelstahltanks statt und nur mit natürlicher Hefe. Wie früher, benutzt Marco offene Holzbottiche für die Gärung des Mostes. Das Umwälzen der Maische während der Maischegärung führt er mit einem großen Holzlöffel durch. Ein wahrhaft sehr anstrengender und zeitraubender Vorgang, der jedoch mehr Farbe und Polyphenole extrahiert. Die Reifung erfolgt in großen, österreichischen Eichenholzfässern, die Weine werden nicht gefiltert und der Schwefel Einsatz ist sehr gering.
Das Ziel bei den Arbeiten im Weinberg besteht darin, so wenig wie möglich in die Natur einzugreifen. Deswegen verzichtet Marco auf schweres Gerät und fast alle Arbeiten werden in Handarbeit durchgeführt mit dem Ziel gesunde und reife Trauben zur Verfügung zu haben. Er verzichtet auch auf den Einsatz von Pestiziden und benutzt nur natürliche Dünger.
Nur dann hat Marco die Möglichkeit hochwertige und langlebige Barbaresco Lagenweine zu keltern. Das Weingut ist nach Fair'n Green zertifiziert, womit ein nachhaltiges Wirtschaftssystem angestrebt wird, in dem die ökonomischen, ökologischen und sozialen Aspekte gleichermaßen berücksichtet werden.